Backformen

Backform kaufen - Das müsst ihr beachten

Beim Backen spielt die Wahl der richtigen Backform eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Die Vielfalt an Backformen kann jedoch überwältigend sein. Hier sind einige wichtige Aspekte zu beachten, um sicherzustellen, dass eure Backabenteuer reibungslos verlaufen.

Welche Backformen gibt es?

Es gibt eine breite Palette von Backformen, die für verschiedene Arten von Gebäck und Desserts verwendet werden können. Hier sind einige der beliebtesten Typen:

Springform

Die Springform ist ideal für Kuchen, die eine glatte, gleichmäßige Form erfordern, wie zum Beispiel Käsekuchen. Sie besteht aus zwei Teilen – einem abnehmbaren Rand und einem Boden – die sich leicht voneinander trennen lassen, um den Kuchen ohne Beschädigung zu entfernen.

Gugelhupfform

Die charakteristische ringförmige Gugelhupfform ist perfekt für luftige Kuchen und Rührteige geeignet. Sie ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Hitze und sorgt für eine ansprechende Form.

Backblech

Backbleche sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für Kekse, Plätzchen, Brötchen und sogar Pizza. Sie bieten eine größere Fläche zum Ausbreiten des Teigs und ermöglichen eine gleichmäßige Bräunung.

Muffinblech

Muffinbleche sind perfekt für Cupcakes, Muffins und Mini-Quiches. Sie sind in der Regel mit Vertiefungen ausgestattet, die dem Teig seine charakteristische Form verleihen.

Aus welchen Materialien bestehen Backformen?

Die Wahl des richtigen Materials für eure Backform kann einen großen Einfluss auf das Backergebnis haben. Hier sind einige gängige Materialien:

Silikonbackformen

Silikonbackformen sind flexibel, antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen. Sie sind ideal, wenn ihr leicht aus der Form zu entnehmende Gebäcke möchtet.

Beschichtete Backformen

Beschichtete Backformen verhindern, dass der Teig an der Form haften bleibt. Sie ermöglichen eine gleichmäßige Bräunung und erleichtern die Reinigung.

Keramik Backformen

Keramikbackformen verteilen die Hitze gleichmäßig und halten die Wärme gut. Sie sind ideal für Aufläufe, Quiches und herzhafte Gerichte.

Wie fette ich meine Backform?

Bevor ihr den Teig in die Form gebt, solltet ihr sie gründlich einfetten. Verwendet Butter, Öl oder Backtrennspray, um sicherzustellen, dass euer Gebäck problemlos aus der Form gleiten kann.

Wann Kuchen aus Backform stürzen?

Kuchen sollten in der Regel erst aus der Form gestürzt werden, nachdem sie etwas abgekühlt sind. Bei einigen Kuchen ist es ratsam, sie in der Form auskühlen zu lassen, um ein Zusammenfallen zu verhindern. Die Wahl der richtigen Backform und die richtige Vorbereitung sind entscheidend für ein erfolgreiches Backergebnis. Indem ihr die verschiedenen Arten von Backformen, Materialien und Tipps zur Entnahme eures Gebäcks kennt, könnt ihr eure Backkünste auf die nächste Stufe heben.