Gustin Feine Speisestärke

Zutaten

Zutaten: Stärke.

Zubereitung

Gustin Feine Speisestärke Inhalt: 400 g Zum Verfeinern von Kuchen, Torten und Plätzchen und zum Binden von heißen Flüssigkeiten Grundzubereitung für Gebäck: Einfach 1/3 der im Rezept angegebenen Weizenmehl-Menge durch Gustin ersetzen. Das Gebäck erhält so eine besonders feine Struktur. Grundzubereitung zum Binden von Flüssigkeiten: Die entsprechende Menge Gustin abwiegen, mit einem Teil der jeweiligen kalten Flüssigkeitsmenge glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, angerührtes Gustin mit einem Schneebesen einrühren und alles unter Rühren nochmals aufkochen. Speisen    Zutaten    Gustin Rührteig- und Biskuitteiggebäcke z.B. Marmorkuchen, Sandkuchen, Tortenböden         laut Mengenangaben im Rezept    1/3 der Mehlmenge durch Gustin austauschen Schnittfeste Fruchtfüllungen z.B. für Obst- und Quarkfüllungen zum Mitbacken. Für Tortenfüllungen z. B. Schwarzwälder-Kirsch, Apfel-Weincremefüllung    300-500 g vorbereitete Früchte     250 ml Fruchtsaft/Wein/Wasser     Zucker nach Geschmack             30 g Fruchtfüllungen für Kleingebäck Zum Mitbacken für geformtes, gefülltes Gebäck z.B. aus Blätterteig Für Füllungen von z.B. kleinen Törtchen, Windbeutel    250 g vorbereitete Früchte     200 ml Fruchtsaft/Wein/Wasser     Zucker nach Geschmack             20 g Fruchtgrützen z.B. Rote, Gelbe und Grüne Grütze     750 g vorbereitete Früchte     500 ml     Fruchtsaft/Wein/Wasser     Zucker nach Geschmack             30 g Desserts z.B. Pudding, Weincreme, Aufläufe    500 ml     Milch/Wein/Fruchtsaft     Zucker und andere Geschmackszutaten nach Wunsch             35 g              Süße und pikante Soßen z.B. Vanille-, Schokoladen- und Fruchtsoße, Senf-, Kräuter- und Bratensoßen    500 ml Fruchtsaft/Milch     oder Brühe/Fond/Wein/Wasser     Zucker oder Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack             15 g             Suppen z.B. Tomaten- und andere Gemüse-Cremesuppen, Milch- und Fruchtsuppen    250 g vorbereitetes Gemüse     500 ml Brühe/Fond/Wasser oder Milch/Fruchtsaft     Salz, Pfeffer, Gewürze oder Zucker nach Geschmack                      20 g

Nährwertinformationen

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