Dr. Oetker Gelfix Classic 1:1, 8 x 60 g (3 Beutel je 20 g), Gelierpulver für klassisch süße Konfitüre, traditionelles Geliermittel, Konfitüren, Marmeladen & Gelees selber machen, gleiches Verhältnis von Frucht und Zucker, vegan
Mit Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1 kannst du deine klassisch-süßen Lieblingskonfitüren, -marmeladen und -gelees herstellen.
Du benötigst hier etwa das gleiche Verhältnis von Frucht und Zucker, d.h. ein Beutel Gelfix Klassisch ist ausreichend für 1.000 g vorbereitete Früchte und 1.150 g Zucker. Für Gelees nimmst du 850 ml Fruchtsaft und 1.000 g Zucker.
Bei Gelfix Klassisch hast du nicht nur bei den Früchten die freie Wahl, sondern auch bei der Zuckersorte: Du kannst nach Belieben auch Rohr- oder braunen Zucker verwenden und deiner Konfitüre damit eine leichte Karamell-Note geben. Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1 enthält das pflanzliche Geliermittel Pektin, das aus Äpfeln und Citrusfrüchten gewonnen wird. Damit gelingen deine Einmach-Kreationen einfach und sicher.
1 Beutel reicht für 1000 g vorbereitete Früchte und 1150 g Zucker oder 850 ml Fruchtsaft und 1000 g Zucker. Ergibt 8-10 Gläser je 200 ml. 1. Früchte waschen, entstielen oder entsteinen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Oder 850 ml Fruchtsaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 2. Erst 1 Btl. Gelfix mit 2 EL des Zuckers mischen, mit den Früchten/Fruchtsaft in einem großen Kochtopf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald alles sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 3. Gelierprobe* durchführen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.
Zutaten Zutaten: Säuerungsmittel (Citronensäure (E 330)), Dextrose, Geliermittel (Pektine (E 440)).